「木」は食べることができるのか？

木の成分の大部分はセルロースです。セルロースは不溶性食物繊維の一つで、ブドウ糖が鎖状に結合してできた、地球上で一番多く存在する炭水化物でもあります。すでに多くの食品に利用されており、医学的にも適量の摂取であれば問題ないとされています。